ChocoModica 2017 a Modica (RG) La Sicilia di Montalbano
La Sicilia di Montalbano
Alla scoperta delle location viste nella
serie Il Commissario Montalbano
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ChocoModica 2017 a Modica (RG)
ChocoModica 2017 a Modica (RG)
(foto di Vincenzo Paolino)
Dall’8 al 10 Dicembre, la kermesse gastronomica dedicata al cioccolato artigianale tipico di Modica
Il Cioccolato di Modica di inarrivabile sapore, per dirla con Leonardo Sciascia, avvolge, seduce e, rievocando storie di indimenticati lasciti, rivela un patrimonio di gesti e di saperi che si è sedimentato grazie alla genialità di maestri cioccolatieri che già nel Settecento a Modica, capitale dell’omonima e potente Contea, manipolavano il mitico “cibo degli dei”.
I maestri cioccolatieri e i pasticceri di Modica, depositari di una lunga e certificata tradizione, continuano ancora oggi, a lavorare il cacao “a basse temperature”, evitando il processo di concaggio al fine di conservare l’integrità dei suoi ingredienti e le qualità salutistiche in sintonia con la più aggiornata ricerca medico-scientifica che segnala il leggendario cioccolato modicano tra le eccellenze dolciarie.
A poter raccontare la goduria che il granuloso cioccolato di Modica, alla vigilia del meritato riconoscimento IGP, riversa e suscita non servono tanto le parole quanto il gioco festoso dei sensi e del gusto che la terra del cioccolato artigianale, riesce dolcemente ad orchestrare. Nella città di pietre barocche e di luminosi percorsi storici ed enogastronomici il cioccolato è scoperta, festa, sorpresa e naturalmente piacere e tanta golosità.
Proprio per celebrare dunque la tradizione cioccolatiera modicana, a partire dal 2005 fino al 2008, la città ha ospitato la manifestazione itinerante Eurochocolate. Dal 2009 al 2012 il Comune di Modica ha invece promosso e organizzato la manifestazione Chocobarocco, associando il cioccolato modicano con il Patrimonio UNESCO costituito dalle architetture barocche del centro storico.
Il programma della ChocoModica 2017 su: http://www.chocomodicaofficial.it/
Fonte:http://www.siciliaeventi.eu/events/chocomodica-2017-expo-del-cioccolato/